Домашнее малиновое мороженое
Ингредиенты: яйца - 2 шт.; желток сырой - от 1 яйца; сахар - 0,5 стакана; сливки 33-35% - 1 стакана; малина (свежая или замороженная) - 2 стакана; ваниль - на кончике ножа.
Приготовление:
В ковшик положить яйца и желток. Добавить сахар и ваниль.Взбивать на водяной бане (т.
е. ковшик установить над кастрюлей со слабо кипящей водой, чтобы дно ковшика не соприкасалось с водой, а было НАД водой (!)) до тех пор, пока масса не посветлеет и слегка не загустеет. Примерно 5-7 минут. Отдельно взбить сливки до кремообразного состояния.Аккуратно соединить яично-сахарную смесь со взбитыми сливками с помощью силиконовой лопаточки.
Взять формочки для мороженого, наполнить их небольшим количеством малины и залить полученной смесью. Закрыть формочки и убрать в морозилку.
Домашнее малиновое мороженое будет готово через 6 часов. Готовое мороженое может храниться в морозилке несколько месяцев.
Перед употреблением каждую формочку опустить в горячую воду.
Наслаждайтесь и получайте удовольствие от вкусного домашнего мороженого с малиной!
